Tatranský guláš – tradiční slovenské jídlo plné chutí a vůně. Tento recept vám přinese autentickou chuť Tatranských hor přímo do vaší kuchyně. Kombinace šťavnatého hovězího masa, cibule a koření vytváří bohatou a hřejivou gulášovou omáčku. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo bramborovými plackami a těšte se na výjimečnou gastronomickou zkušenost. Vyzkoušejte tento tradiční recept na Tatranský guláš a přinesete na talíř skutečný horský zážitek.
Suroviny
- 500 g hovězího masa
- 2 cibule
- 2 papriky
- 3 lžíce slaniny
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička mleté pálivé papriky
- 1 lžička kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 300 ml vývaru
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Maso nakrájíme na menší kostičky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Také nasekáme papriky.
- V hrnci rozpustíme na kostičky pokrájenou slaninu. Přidáme cibuli a za občasného míchání dusíme, dokud se nezezlátne.
- Přidáme maso, sladkou i pálivou papriku a kmín. Osolíme a opepříme podle chuti. Dusíme, dokud maso nezezlátne z každé strany.
- Přidáme nasekané papriky a česnek. Krátce mícháme a poté zalijeme vývarem a rajčatovým protlakem.
- Guláš vaříme na středním ohni přikrytý asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka neztuhne.
- Podáváme s chlebem nebo knedlíky.
