Tarte tatin je tradiční francouzský dezert, který je ceněn pro svou jednoduchost a bohatou chuť. Tato dezertní tarta se připravuje pečením karamelizovaných jablek na růžový koktejlový těst. Zdobte svou tarte tatin šlehačkou nebo vanilkovým krémem a uvidíte, jak rychle zmizí ze stolu! S naším receptem na tarte tatin se nenechte odradit a vytvořte si doma tenhle francouzský zázrak.
Suroviny
- 500 g listového těsta
- 6-8 jablek
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
- Nejprve si připravíme karamelový sirup. Ve vrchovaté pánvi nebo pekáči rozehřejeme na středním ohni cukr a necháme jej pomalu karamelizovat, dokud získá zlatavou barvu.
- Přidáme máslo a vanilkový extrakt a zamícháme, dokud se všechny ingredience spojí.
- Vrstvíme na karamel jablečné plátky, které jsme předtím oloupali a očistili od jadřinců.
- Podle potřeby můžeme přidat více jablek, aby vytvořily rovnoměrnou vrstvu.
- Těsto rozválíme na velikost větší než je průměr pekáče a položíme na jablečnou vrstvu.
- Kraje těsta zasuneme pod jablka a párkrát vidličkou propíchneme.
- Pekáč s tarte tatin dáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 30-40 minut, nebo dokud není těsto křehké a zlatavé.
- Hotovou tarte tatin necháme chvíli vychladnout a poté opatrně překlopíme na servírovací talíř.
- Podáváme ještě teplou s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo samotnou.
