Taliánská polévka ze špenátu – lahodný recept plný zeleniny a italských přísad. Užijte si toskánskou atmosféru s touto jedinečnou polévkou, která je plná chuti a zdravých živin. Překvapte své chuťové buňky kombinací čerstvého špenátu, cibule, česneku a rajčat, které vytvářejí dokonale sladkou a křehkou chuť. Tato polévka je vhodná pro vegetariány a je perfektní jako hlavní jídlo nebo předkrm. Dejte si do úst malý kousek Itálie s touto vynikající taliánskou polévkou ze špenátu.
Suroviny
- 400 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 rajčata
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- parmezánové hobliny na ozdobu
Postup
- Špenát důkladně opláchněte a pokrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Rajčata omyjte, zbavte semeníků a nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a na něm orestujte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte rajčata a vařte ještě asi 5 minut.
- Přidejte špenát a zalijte zeleninovým vývarem.
- Vše vařte přibližně 15 minut, dokud se špenát změkne.
- Smetanu přidejte do polévky a vše rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
- Podle chuti přisolte a opepřete.
- Hotovou polévku podávejte posypanou parmezánovými hoblinkami.
