Svíčková omáčka s knedlíkem je klasický český recept, který potěší úplně každého. Tenké plátky hovězí svíčkové masa jsou podušeny ve vývaru spolu se zeleninou a kořením, aby získaly svou charakteristickou chuť. Omáčka je pak zahustěna smetanou a podává se s kynutými houskovými knedlíky. Tento tradiční pokrm je ideální volbou pro rodinné obědy nebo sváteční příležitosti. Vyzkoušejte tuto jednoduchou, ale chutnou svíčkovou omáčku s knedlíkem doma a užijte si skvělou chuť české kuchyně.
Suroviny
- 500 g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 500 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany na vaření
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl a pepř
Postup
- Omyjte hovězí svíčkovou a nakrájejte ji na plátky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- V rendlíku rozehřejte olej a osmahněte cibuli s česnekem, dokud nezezlátne.
- Přidejte hovězí plátky a opečte je ze všech stran.
- Přisypte mouku a důkladně promíchejte.
- Postupně přilijte hovězí vývar a smetanu, za stálého míchání. Přiveďte k varu.
- Přidejte hořčici, cukr, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte.
- Nechejte omáčku vařit na mírném ohni alespoň 30 minut, občas promíchávejte.
- Mezitím si připravte knedlíky podle vlastního receptu.
- Hotovou svíčkovou omáčku podávejte s knedlíky. Dobrou chuť!
