Svatojakubský dušený šunkový guláš je lahodné a sýte jídlo, které vám rozhodně zahřeje bříško. Tento tradiční recept kombinuje kvalitní šunku se sytou omáčkou a aromatickými kořením. Naše verze tohoto lahodného pokrmu je připravena podle tradičních kuchařských postupů a jistě potěší každého, kdo rád experimentuje s novými chutěmi. Připravte si svatojakubský dušený šunkový guláš a dejte si opravdovou pochoutku. Užijte si ho samostatně nebo jako základ pokrmu s přílohou.
Suroviny
- 1 kg šunky
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 papriky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžička kmínu
- 400 ml vývaru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Šunku nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
- Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
- Na ohni si necháme rozpustit olej ve velkém hrnci.
- Do rozpáleného oleje přidáme cibuli a česnek a smažíme, dokud nezezlátnou.
- Přidáme nakrájené kousky šunky a orestujeme ze všech stran, dokud nezezlátnou.
- Přidáme mletou papriku, majoránku a kmín.
- Důkladně promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Přidáme nakrájené papriky a zalijeme vývarem.
- Jemně osolíme a opepříme podle chuti.
- Zakryjeme hrnec víkem a necháme dusit na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny, nebo dokud není šunka měkká a šťavnatá.
- Případně dochutíme solí a pepřem a podáváme s knedlíky nebo chlebem.
