Vyzkoušejte autentický recept na staročeský moravský vrabec s knedlíkem. Uvařte si chutné tradiční české jídlo plné vůně a chuti, které osloví každého milovníka domácí kuchyně. Postup přípravy a seznam ingrediencí najdete na našem webu.
Suroviny
- 1 kg vepřové plece
- 200 g cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml piva
- Sůl, pepř, kmín
- Hrnek hladké mouky
- 4 rohlíky
- 2 vejce
- 150 ml mléka
Postup
Vepřové maso očistíme, pokrájíme na menší kousky a osolíme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme maso a orestujeme ho ze všech stran do zlatova. Pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek, poprášíme kmínem, opepříme a podlijeme pivem. Zahustíme trochou mouky, zaprášíme cukrem a krátce podusíme.
Pro knedlík nejprve rohlíky nakrájíme na kostičky a nasucho opečeme na pánvi.
V misce smícháme mouku, vejce a mléko a všechno dáme do hrnce s masem. Přidáme opečené rohlíky, promícháme a necháme asi hodinu dusit pod pokličkou na mírném ohni.
Během této doby občas promícháme, aby se knedlík nepřichytil. Výsledkem by měl být hustý gulášový vývar s kousky masa a knedlíkem.
Jedná se o velmi výživné jídlo, které může být upraveno podle chuti – například přidáním zeleniny nebo použitím různých druhů masa.
Tohle jídlo je velmi oblíbené v České republice, kde je známo pro svůj výrazný a bohatý chutí. Je ideální pro chladné zimní dny, kdy potřebujete něco, co vás opravdu zahřeje.
