Hledáte autentický staročeský recept na tradiční vepřové s knedlíkem a zelím? Naše verze tohoto lahodného jídla vám vrátí chuť dávných časů. Užijte si kus kvalitního vepřového masa, lehce nadýchané knedlíky a šťavnaté zelí plné aroma. Připravte si tento pokrm plný nostalgického kouzla dávných českých kuchyní a deja vu v každém soustu.
Suroviny
- 600g vepřové kýty
- 1 hlávka zelí
- 500g brambor
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce majoránky
- sůl
- pepř
Postup
- Vepřovou kýtu nakrájíme na menší kostky, osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a orestujeme je dozlatova.
- Přidáme maso a za stálého míchání ho zprudka osmažíme. Poté přidáme majoránku.
- Zelí nakrájíme na tenké proužky a přidáme jej k masu. Přilijeme asi 1 litr vody a dusíme pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud nebude maso měkké.
- Brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je ve slané vodě do měkka.
- Uvařené brambory sceďte, překrojte je na poloviny a nechte vystydnout.
- Vystydlé brambory přidáme do hladké mouky a vypracujeme těsto na knedlíky.
- Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut.
- Vyklopte knedlíky na talíře, poklademe vepřem s zelím a můžete podávat.
