Sate ayam, tradiční indonéské kuřecí špízy, jsou jednoduchým a lahodným jídlem, které určitě oslní vaše chuťové pohárky. Tyto špízy jsou vyrobeny z kousků kuřecího masa, které jsou marinovány ve speciální směsi zázvoru, česneku, sójové omáčky a dalších exotických ingrediencí. Poté jsou špízy opékány nad grilem, což dodává masu skvělou křupavost a charakteristickou chuť. Sate ayam se obvykle podávají s arašídovou omáčkou a rýží, což vytváří dokonalou kombinaci chuťových vjemů. Vyzkoušejte tento autentický indonéský recept a dopřejte si chuťový zážitek plný exotiky.
Suroviny
- 500g kuřecího masa (prsní filé)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce kari pasta
- 1 lžička kurkumy
- šťáva z 2 limet
- šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- špejle na grilování
Postup
- Maso nakrájejte na kostičky a vložte do mísy.
- Do misky přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku, hnědý cukr, nasekaný česnek, kari pastu, kurkumu, šťávu z limetek a citronu. Dobře promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozložila.
- Přikryjte misku a nechte maso marinovat v chladničce nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Před grilováním namočte špejle na gril do vody, aby se nezačaly při pečení hořet.
- Olejíčkem potřete povrch grilovacího roštu, aby se maso nelepilo.
- Na špejle nabírejte marinované kousky masa. Grilujte nad žhavým uhlím nebo na grilu v troubě při teplotě asi 200 stupňů Celsia. Občas maso obracíme a potíráme marinádou z misky.
- Sate ayam grilujte asi 15-20 minut, dokud nebude maso zlatavé a propečené z obou stran.
- Servírujte s rýží nebo chlebem a posypte čerstvou nasekanou petrželkou.
