Vyzkoušejte tento recept na satay s arašídovou omáčkou. Exotické kousky kuřecího masa marinované v bylinkách a grilované na špejlích. Doma připravená arašídová omáčka dodá pokrmu jedinečnou chuť. Recept je jednoduchý a rychlý!
Tento recept na tradiční indonéskou jídlo – Satay s arašídovou omáčkou je skvělou volbou pro milovníky pikantních chutí. Satay je populární jídlo v jihovýchodní Asii, zejména v Indonésii. Jedná se o špízy z masa, které jsou marinované, následně grilované a podávané s výraznou arašídovou omáčkou. Toto jídlo je skvělou volbou pro různé společenské akce, jako jsou grilovací párty nebo rodinné oslavy.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa bez kostí
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 stroužky česneku
- šťáva z 1 limetky
- špetka soli a pepře
- voda
- 1 lžíce oleje
- arašídová omáčka (viz recept níže)
Arašídová omáčka:
- 200 g arašídového másla
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- šťáva z 1 limetky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- špetka soli
- voda
Postup
Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Ve velké misce smícháme sójovou omáčku, rybí omáčku, kari koření, mletý koriandr, mletý kmín, utřený česnek, šťávu z limetky a špetku soli a pepře. Mícháme, dokud se všechny přísady nespojí. Kuřecí maso přidáme do marinády a promícháme, aby bylo maso ze všech stran obaleno. Marinujeme alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc v lednici.
Pro arašídovou omáčku smícháme arašídové máslo, sójovou omáčku, med, limetkovou šťávu, mletou papriku a mletý koriandr. Přidáme špetku soli. Podle potřeby přidáme vodu, abychom dosáhli požadované konzistence. Omáčku necháme odpočívat v lednici alespoň hodinu, aby se chutě propojily.
Maso napichujeme na špízy a grilujeme na středně vysoké teplotě cca 3-4 minuty z každé strany, dokud není maso propečené. Podáváme s arašídovou omáčkou a rýží nebo chlebem. Požitek z tohoto jídla je v jeho kombinaci sladkých, kyselých, ostrých a hořkých chutí, které společně vytvářejí nezapomenutelný zážitek.
Tento recept na Satay s arašídovou omáčkou je skvělá volba pro milovníky exotické kuchyně. Je snadný na přípravu, chutný a jeho prezentace na špízech je velmi atraktivní. Užijte si tento indonéský kulinářský poklad s rodinou a přáteli a přeneste kus jihovýchodní Asie přímo do svého domova.
