Rybí karí s kokosem – skvělý recept pro milovníky exotických chutí! Tento pokrm kombinuje čerstvé rybí filé s bohatou omáčkou plnou kokosového mléka, kari koření a aromatických bylinek. Připravte si tento lahodný a zdravý pokrm během pár minut a dopřejte si nezapomenutelnou chuťovou jízdu.
Suroviny
- 500 g rybích filé (např. treska)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička kurkumy
- 400 ml kokosového mléka
- šťáva z 1 limetky
- čerstvá koriandr, na ozdobu (volitelně)
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nejprve si rybí filé nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi si rozehřejte olivový olej a přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova.
- Následně přidejte na drobno nasekaný česnek a kari koření. Promíchejte a nechte chvíli podusit, dokud se neuvolní vůně.
- Přidejte nakrájené rybí kousky a osolte a opepřete dle chuti. Smažte krátce, dokud nezezlátne z obou stran.
- Přilijte kokosové mléko a přidejte kurkumu. Promíchejte a nechte poklidně vařit přibližně 10-15 minut, dokud se ryba neudělá.
- V závěru dochuťte rybí karí šťávou z limetky.
- Servírujte s rýží nebo naan chlebem a ozdobte čerstvým nasekaným koriandrem.
