Rozmarýnový steak s bramborovým pyré je dokonalé jídlo pro opravdové milovníky dobrého masa. Tento recept vás překvapí svou jednoduchostí i bohatou chuťovou paletou. Kus hovězího masa, dozlatova opečený na rozmarýnovém másle, se kombinuje s jemným a voňavým bramborovým pyré, které přidává další vrstvu chuti. Nechte se unést tímto lahodným jídlem a vytvořte si skvělý zážitek u večeře s rodinou nebo přáteli. Dopřejte si tento vynikající recept na rozmarýnový steak s bramborovým pyré a užijte si skvělou večeři plnou lahodných příchutí.
Suroviny:
- 4 kusy hovězího steaku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 větší brambory
- 100 ml mléka
- 2 lžíce másla
- 2 větší stroužky česneku
- 2 lžičky rozmarýnu
- 1 lžíce olivového oleje
Postup:
- Steaky omyjte a osušte papírovým ubrouskem. Okrajům steaku jemně vybruslete sůl a pepř.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody. Vaříme do doby, než jsou brambory měkké a snadno se propíchají vidličkou.
- V osolené vodě (cca 1 l) přiveďte k varu brambory s prolisovaným česnekem a rozmarýnem. Vaříme, dokud brambory nerozmačkáme.
- Mezitím si připravte rozmarýnové máslo. V malé misce smíchejte změklé máslo s rozmarýnem a utřete vidličkou, dokud nevznikne hladká pasta.
- V plné síle rozpalte pánev s olivovým olejem. Steaky opečte z obou stran na vysoké teplotě, podle preferovaného stupně propečení. Pro medium rare stačí přibližně 3-4 minuty na každou stranu.
- Vynechte steaky z pánve a nechte je 2-3 minuty odpočinout na prkénku nebo talíři, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
- Změklé brambory sceďte a přidejte do nich máslo a mléko. Brambory rozmixujte do hladké konzistence pomocí mixéru.
- Na talíře rozprostřete bramborové pyré a na něj položte rozmarýnový steak. Můžete podávat se zeleninovým salátem nebo zvolit přílohu dle svého gusta.
