Pokud hledáte recept na tradiční italské jídlo, zkuste připravit řízky alla milanese. Tento lahodný pokrm se skládá z plátků masa, které jsou potřeny strouhankou a smaženy dozlatova. Podává se s citronem a často se podává s bramborovým salátem nebo rýží. Vyzkoušejte tuto oblíbenou italskou specialitu dnes a okuste chuť klasické řízky alla milanese.
Suroviny
- 4 kuřecí řízky
- 100 g strouhankové strouhanky
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
Postup
- Řízky naklepeme do tenkého plátu mezi dvěma kuchyňskými utěrkami.
- Sůl a pepř rozetřeme na pláty řízků z obou stran.
- Připravíme si tři misky. V jedné smícháme mouku s trochou soli, ve druhé rozšleháme vejce a ve třetí máme strouhanku.
- Připravené řízky nejdříve obalíme ve vaječné směsi, poté v mouce a nakonec ve strouhance. Opakujeme pro všechny řízky.
- Po dobrém obalení rozehřejeme olej ve velké pánvi na středním ohni.
- Ryzky smažíme po dvou minutách z každé strany, dokud nejsou zlatě hnědé a křupavé.
- Hotové řízky necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme s přílohou dle vlastního výběru.
