Vyzkoušejte tento lahodný recept na klasické italské risotto s hříbky a parmazánem. Kombinace krémové rýže, aromatických hříbků a lahodného parmazánu vám zaručeně zvedne náladu a potěší chuťové buňky. S tímto receptem se stanete skutečným mistrem italské kuchyně!
Suroviny
- 250 g hříbků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g rýže arborio
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g parmazánu
- olivový olej
- sůl, pepř, petržel
Postup
- Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme na plátky nakrájené hříbky a chvíli restujeme.
- Přidáme rýži a necháme chvíli opéct. Poté zalijeme vínem a necháme vypařit.
- Postupně přiléváme horký vývar a za stálého míchání vaříme, dokud není rýže měkká a krémová.
- Přidáme nastrouhaný parmazán a promícháme. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku.
- Hotové risotto podáváme posypané parmazánem a ozdobené petrželkou.
