Vepřo-knedlo-zelo je tradiční české jídlo, které se skládá z vepřového masa, knedlíků a kyselého zelí. Na našem receptu vám ukážeme, jak jednoduše připravit toto pochoutkové jídlo. Vepřové maso je pečené, knedlíky jsou nadýchané a kyselé zelí přidává pikantní příchuť. Připravte si tento legendární pokrm s naším receptem na vepřo-knedlo-zelo a potěšte svoje chuťové buňky tradiční českou kuchyní.
Suroviny
- 500 g vepřového masa (kýta, plecko, žebra)
- 300 g knedlíků (houskových, bramborových nebo houskových)
- 1 hlava zelí
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- sůl
- pepř
Postup
- Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na kostičky a osolíme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek nasekáme na jemno.
- Do většího hrnce rozehřejeme sádlo a zpěníme na něm na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme nakrájené maso a za občasného míchání ho zprudka osmažíme z každé strany.
- Zelí očistíme, nakrájíme na tenké proužky a přidáme k masu. Osolíme, opepříme, přisypeme majoránku a kmín. Směs dobře promícháme.
- Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme dusit na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Knedlíky uvaříme dle pokynů na obalu.
- Po uvaření knedlíky nakrájíme na plátky.
- Hotové vepřo-knedlo-zelo podáváme s nakrájenými knedlíky.
