Vyzkoušejte náš recept na Ratatouille z čerstvé zeleniny a objevte chuť pravé francouzské kuchyně. Připravte si tento zdravý a chutný pokrm plný vitamínů za použití sezónní zeleniny.
Suroviny
- 1 velké lilek
- 1 velká cuketa
- 1 velká cibule
- 1 velká paprika
- 3 střední rajčata
- 5 stroužků česneku
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
Postup
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C. Nakrájejte lilek, cuketu, cibuli, papriku a rajčata na stejně velké kostky.
2. Na velké pekáči smíchejte nakrájenou zeleninu s olivovým olejem, solí a pepřem. Přidejte rozmačkaný česnek a promíchejte, aby byla všechna zelenina rovnoměrně ochucená.
3. Pečte v předehřáté troubě po dobu asi 45 minut nebo dokud zelenina nezačne hnědnout. Občas zeleninu promíchejte, aby se rovnoměrně upekla.
4. Zatímco se zelenina peče, omyjte a nakrájejte bazalku. Když je zelenina hotová, přidejte ji do pekáče a promíchejte.
5. Ratatouille lze servírovat hned teplou, ale je také vynikající podávaná vychladlá. Je to skvělý způsob, jak využít čerstvou letní zeleninu a vytvořit zdravý a chutný pokrm, který se dá podávat jako hlavní chod nebo jako příloha k masu.
Ratatouille je klasické jídlo z jižní Francie, které je stejně oblíbené jako salát Niçoise nebo bouillabaisse. Je to jídlo, které je plné chuti a vůní díky čerstvým bylinkám a zelenině.
Tento recept je skvělý pro ty, kdo hledají zdravou a vydatnou volbu na oběd nebo večeři. Zelenina je plná vitamínů a vlákniny, zatímco olivový olej dodává tělu zdravé tuky. Navíc je tento recept bezlepkový a veganský, takže je ideální pro ty, kdo mají dietní omezení.
Ratatouille se dá také snadno přizpůsobit podle toho, jakou zeleninu máte právě po ruce. Chcete-li přidat trochu bílkovin, můžete do mixu přidat třeba cizrnu nebo nasekaný tofu.
Ať už tuto klasickou francouzskou pokrmi podáváte jako hlavní chod nebo jako doplněk, určitě si ji zamilujete pro její bohaté chutě a jednoduchost. Doufám, že tento recept na ratatouille z čerstvé zeleniny se stane vaším oblíbeným!
