Vyzkoušejte náš recept na ratatouille s květákem a bylinkami. Chutný a zdravý vegetariánský pokrm plný barev, vůní a chutí, který si zamilujete. Připravte si ratatouille podle našeho jednoduchého krokového návodu.
Ratatouille je tradičný francúzsky pokrm, ktorý je nádhernou oslavou zeleniny. V tomto recepte sme pridali květák a bylinky pre novodobý twist. Tento pokrm je skvelý kvôli svojej roztomilej pestrbej výzdobe, zdarma pre vegánov a bez gluténu, takže je ideálny pre každého.
Suroviny
- 500g baklažánu, nakrájaného na kostičky
- 500g cuketu, nakrájanej na kostičky
- 500g rýchleho květáku, rozdeleného na ružičky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 pohár čerstvých byliniek, ako je tymián, oregano a bazalka
- 2 červené papriky, nakrájané na kostičky
- 5 paradajok, bez pečených a nakrájaných na kostičky
- 3 PL olivového oleja
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
Postup
- Vo veľkej panvici predhrejte olej na strednej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a opečte, až kým nebudú mäkké a zlatohnedé, asi 5 minút.
- Pridajte baklažán a cuketu a dusťte na strednej teplote, až kým nebudú mäkké a dozlatista opečené, asi 15 minút. Ak sa panvica vysuší, pridajte trochu viac oleja.
- Pridajte květák a opečte ešte ďalšiu minútu. Potom pridajte papriku a paradajky a pokračujte v dusení až do zmäknutia, asi 10 – 15 minút.
- Pokoreňte varenú zeleninu čerstvými bylinkami, soľou a korením. O pečenie sa postarajte zvlášť, aby sa zelenina neprihorila.
- Pokračujte v dusení, až kým zelenina neabsorbuje väčšinu voľnej tekutiny a nezačne rozvoniavať, asi 5 minút. Zeleninu pravidelne premiešavajte, aby sa nepripálila.
- Potom odstavte panvicu z horúceho sporáka a nechajte, aby zmes trochu vychladla pred podávaním. Na obed alebo večeru podávajte ratatouille horúce alebo teplé. Tento pokrm je skvelý ako samotný pokrm alebo ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybám. Prajeme vám dobrú chuť!
Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a je skvelým príkladom jednoduchého, ale výživného jedla. Výsledok je lahodný mix vôní a chutí, ktorý skvelo vyzerá a chutí ešte lepšie. Užite si ho s rodinou a priateľmi pri nadchádzajúcom pikniku alebo len tak na obed či večeru. Plechový jedlo je ideálne pre všetkých, pretože je to jednoducho guľôčka, odhodená na plech a pečená, kým nie je hotová. A najlepšie na tom je, že výsledok je výživný, chutný a útulný.
