Rozkošné francouzské jaro na talíři - ratatouille s čerstvými bylinkami je skvělým způsobem, jak využít sezonní zeleninu a přinést do vaší kuchyně svěží chuť letní zahrady. Užijte si bohatou směs lilků, cuket, rajčat a papriky okořeněnou aromatickými bylinkami jako je bazalka a tymián. Tento klasický recept je neodolatelně lahodný a navíc zdravý.
Suroviny
- 2 cibule
- 2 cukety
- 2 baklažány
- 3 papriky (červená, žlutá, zelená)
- 4 rajčata
- 4 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky podle chuti (bazalka, tymián, oregano)
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Postup
- Na pánvi si orestujeme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek na olivovém oleji.
- Přidáme nakrájené cukety, baklažány a papriky. Necháme chvíli restovat, dokud zelenina nezměkne.
- Přidáme na kostičky nakrájená rajčata a necháme provařit asi 10 minut.
- Přisolíme a opepříme podle chuti a přidáme čerstvé bylinky.
- Ratatouille podáváme teplé, jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo s pečivem.
