Vyzkoušejte náš recept na úžasnou Ratatouille s čerstvou zeleninou. Sledujte jednoduché kroky pro přípravu této tradiční francouzské delikatesy. Přidejte chuť létu do své kuchyně s naším receptem na Ratatouille. Suroviny
- 2 lilkových plodů
- 3 menší cukety
- 3 středně velké rajčata
- 2 červené papriky
- 1 žlutá paprika
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 svazek bazalky
- 1 větvička tymiánu
- Olivový olej
- Soľ a čerstvě mletý pepř
Postup
- Začněte tím, že nakrájíte všechnu zeleninu na stejně velké kousky. Lilek a cukety pokrájejte na kolečka, papriku na proužky a rajčata na osminky.
- Cibuli nakrájejte na tenké plátky a česnek na plátky. Bazalku a tymián usušte a nasekejte nadrobno.
- Na pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli, až bude skleněná. Přidejte česnek a osmažte ho krátce spolu s cibulí.
- Přidejte nakrájené plodiny a orestujte je, dokud nezměknou. Míchejte, aby se zelenina dostala rovnoměrně k teplu, ale nekašte to, aby zůstala krásně křupavá.
- Do pánve přidejte nasekané bylinky, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a krátce povařte, aby se chutě propojily.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete do ratatouille přidat trochu chilli papričky.
- V této chvíli je vaše ratatouille hotová. Můžete ji servírovat samotnou jako hlavní chod pro vegetariány, nebo jako přílohu k masu. Skvěle se hodí i jako nádivka do těstovin či jako náplň do pita chlebíčků.
- Ratatouille můžete připravit také jako zapečenou verzi. Po orestování zeleniny ji vložte do pekáčku, posypte strouhaným sýrem a dejte zapéct do trouby předehřáté na 180 stupňů, a to až do zlatova. Tato varianta je nasycující a vhodná jako hlavní jídlo.
- Vychutnávejte si tento tradiční francouzský pokrm plný čerstvé zeleniny a zářivých barev. Je to ideální recept na léto, kdy je zelenina ve své nejlepší formě.
