Rajčatový quiche s tofu je jednoduchý a zdravý recept, který potěší všechny milovníky veganské kuchyně. Tofu, bohaté na bílkoviny, sladké pečící rajčátka a koření se spojují v křehkém těstě, které se snadno připravuje. Tento chutný a výživný pokrm může být skvělou alternativou k tradičnímu omáčkovému quiche. Připravte si tento skvělý recept a užijte si výbornou večeři plnou vitamínů a minerálů.
Suroviny:
- 400 g listového těsta
- 200 g tofu
- 4 vajíčka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g rajčat
- 100 g tvrdého sýra
- sůl, pepř, oregano
Postup:
- Nejdříve si připravíme listové těsto. Můžete použít buď domácí nebo hotové těsto z obchodu. Těsto vyválejte na plech tak, aby pokrývalo dno a okraje.
- Tofu smíchejte s vajíčky a smetanou. Přidejte sůl, pepř a oregano podle chuti. Směs nalijte na těsto.
- Rajčata nakrájejte na plátky a rovnoměrně je rozložte na těsto se směsí. Pokud máte rádi silnější chuť, můžete přidat i rajčatový protlak.
- Na povrch nahrubo nastrouhejte tvrdý sýr.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut, nebo dokud quiche nezezlátne a těsto nezezlátne.
- Hotový rajčatový quiche nechte chvíli vychladnout a servírujte.
