Chutný rajčatový dhal s kokosovým mlékem: Dokonalé jídlo pro vegetariány a milovníky indické kuchyně. Tento recept nabízí harmonické spojení másla rajčat, čočky a exotičního kokosového mléka. Skvělý zdroj vitaminů a bílkovin, který jistě potěší vaše chuťové buňky.
Suroviny:
- 1 hrnek červených lentilek
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička garam masaly
- 400 ml kokosového mléka
- sůl podle chuti
- čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
- Lentilky důkladně propláchněte a nechte namočené v teplé vodě asi 15 minut.
- V hrnci zahřejte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte rajče a koření (kurkumu, kmín, koriandr a garam masalu) a smažte asi 2 minuty.
- Přidejte připravené lentilky a promíchejte s rajčaty a kořením.
- Přilijte kokosové mléko a osolte podle chuti.
- Vše promíchejte a vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud lentilky nezměknou a omáčka nezhoustne.
- Omáčku můžete podávat s rýží nebo naan chlebem.
- Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
