Rajčatová dhal s koriandrem je lahodné indické jídlo, které spojuje bohaté chutě a výživné složky. Tato klasická vegetariánská pokrm se vyznačuje hladkou texturou a hlubokou, kořenitou dochutí. Náš recept vám ukáže, jak jednoduše připravit toto lahodné jídlo z čerstvých rajčat, směsi koření a čerstvého koriandru. S vůní a chutí Indie se toto jídlo stane vaší novou oblíbenou pochoutkou. Inspiřujte se naším receptem na rajčatovou dhal s koriandrem a zažijte výjimečnou indickou kuchyni přímo doma.
Suroviny
- 250 g červenéch čočky
- 2 středně velké rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 cm zázvoru, nastrouhaného
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička mletého koriandru
- ½ lžičky mletého kmínu
- ½ lžičky kurkumy
- špetka soli
- špetka čerstvě mletého černého pepře
- čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- Rajčata nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli a česnek nasekejte na drobné kousky.
- Na hrnci zahřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a česnek a osmažte je do měkka.
- Přidejte nastrouhaný zázvor a smažte asi 1 minutu.
- Přidejte kari koření, mletý koriandr, mletý kmín a kurkumu. Smažte asi 1 minutu, aby se koření uvolnilo vůně.
- Přidejte nakrájená rajčata a smažte je asi 5 minut, dokud se nerozpadnou.
- Přidejte propláchnutou čočku a zalijte vodou. Přiveďte k varu.
- Zmírněte plamen a nechte vařit přibližně 20-25 minut, dokud čočka nezměkne.
- Pokud je dhal příliš hustý, přidejte více vody. Pokud je příliš řídký, nechte ho déle vařit, dokud nezhustne.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvým nasekaným koriandrem.
