Užijte si francouzskou kuchyni s tímto jednoduchým receptem na Quiche Lorraine se zeleninou. Plněná směsí šunky, sýra, vejce a čerstvé zeleniny, je to perfektní volba pro zdravý oběd či večeři. Pojďte ho vyzkoušet!
Quiche Lorraine se zeleninou je skvělým jídlem plným chuti, které můžete připravit pro svou rodinu nebo přátele na večeři, nebo jako lehký oběd. Jedná se o tradiční recept z Francie, který je těžké odolat. Zde je podrobný recept na tento lahodný pokrm.
Suroviny
- 200g hladké mouky
- 100g másla
- 2 vejce
- 3 lžíce studené vody
- Špetka soli
- 200g slaniny
- 150g tvrdého sýra (ideálně ementál, gruyère nebo jiný sýr vhodný na zapékání)
- 4 vejce
- 200 ml smetany na šlehání
- 200 ml mléka
- Sůl, pepř
- Zelenina dle chuti (třeba paprika, cuketa, mrkev)
Postup
- Naše postup začíná přípravou těsta. Do mísy si nasypejte mouku, přidejte špetku soli a máslo nakrájené na malé kousky. S těmito surovinami vypracujte hrubé těsto.
- Poté do těsta přidejte dvě vejce a lžíce studené vody. Těsto hnětejte, dokud se všechny ingredience nespojí v kompaktní hmotu.
- Těsto pak zabalte do potravinové fólie a dejte na hodinu odležet do lednice.
- Mezitím si připravte plnění. Na pánvi orestujte nakrájenou slaninu. Jakmile je slanina krásně propečená, vyjměte ji a nechte ji okapat na papírové utěrce.
- Na stejnou pánev pak přidejte nakrájenou zeleninu a restujte ji do změknutí.
- Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu, mléko a nastrouhaný sýr. Do směsi poté přidejte slaninu a zeleninu. Ochutnejte solí a pepřem.
- Těsto vyndejte z lednice, rozválejte ho a vložte do vymazané formy. Těsto dobře přimáčkněte, aby bylo všude stejně silné, a okraje trochu zvedněte.
- Na těsto poté nanesete připravenou směs.
- Vložte do předem vyhřáté trouby a pečte při 180 °C zhruba 45 minut, nebo dokud není quiche krásně zlatavá a dozlatova propečená.
- Když je quiche hotová, vyjměte ji z trouby a nechte ji trochu vychladnout. Podává se teplá, ale chutná i vychlazená.
Tento recept na Quiche Lorraine se zeleninou je skvělý způsob, jak trochu oživit oběd nebo večeři. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, takže je to skvělý recept na využití zbytků zeleniny z lednice. Doufám, že se vám recept líbil a že vás inspiroval k vyzkoušení něčeho nového a chutnějšího. Dobrou chut!
