Pražský pečený kachní knedlík je lahodný pokrm, který láká svou výraznou chutí a tradičním receptem. Kachní maso je jemné a šťavnaté, přidává mu dokonalou chuť a v kombinaci s křupavou slaninou a domácím knedlíkem vytváří neodolatelnou kombinaci chutí. Recept je snadno připravitelný a bude skvělou volbou na rodinné oslavy nebo jednoduchou večeři. Udělejte si radost a poznávejte tradiční českou kuchyni s tímto vynikajícím receptem na pražský pečený kachní knedlík.
Suroviny
- 1 kachna
- 400 g chleba
- 2 cibule
- 4 vejce
- 200 ml mléka
- sůl, pepř
Postup
- Nejprve si připravíme kachnu. Omyjeme ji, osušíme a nakrájíme na menší kusy.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na jemno.
- V pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme nakrájenou kachnu a opečeme z obou stran, dokud není maso křupavé.
- V hrnci přivedeme osolenou vodu k varu a do ní vložíme kachňové kousky. Vaříme na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud masa nezměknou.
- Zatím si připravíme knedlíky. Chléb nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy.
- V jiné misce smícháme vejce, mléko, sůl a pepř. Tuto směs zalijeme přes nakrájený chléb a dobře promícháme.
- Těsto necháme odpočinout cca 15 minut.
- Hotové těsto nakonec vyválíme do dlouhého válu a ten nakrájíme na menší kousky.
- Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě cca 10-15 minut, nebo dokud nevyplavou na hladinu.
- Hotové kachňové maso vyjmeme z vývaru a servírujeme s knedlíky.
