Naše recept na Pražskou šunku se špekovou kůží je dokonalým pokrmem, který se bude líbit jak milovníkům sýtých jídel, tak i těm, kteří si rádi vychutnají křupavou slaninu. Tento tradiční český recept vám přinese skvělou kombinaci šunky a křupavého špeku, která se rozplývá v ústech. S naším jednoduchým postupem si připravíte kvalitní a chutný oběd nebo večeři, kterou si budete jistě užívat. Překvapte své blízké tímto výrazným pokrmem a projevte své kuchařské dovednosti.
Suroviny
- 1 kg Pražské šunky
- 300 g vepřové špekové kůže
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce mletého koření
- 1 lžíce černého pepře
Postup
- První den: Šunku opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do velkého hrnce.
- Přidejte slaninovou kůži ke šunce do hrnce.
- Namíchejte v misce sůl, koření a pepř. Poté tímto kořením posypte všechny strany šunky i kůže.
- Hrnec s obsahem zakryjte a nechte 24 hodin v chladničce odležet.
- Druhý den: Troubu předehřejte na 180 °C.
- Vyberte šunku s kůží z hrnce. Šunku opláchněte pod tekoucí vodou od zbývajícího koření.
- Přeneste šunku na plech vyložený pečícím papírem a dejte do předehřáté trouby.
- Pražte šunku s kůží ve vyhřáté troubě po dobu přibližně 2,5 hodiny, dokud se kůže nepřipraví.
- Vyběhnout šunku s kůží z trouby a nechte ji vychladnout před servírováním.
