Polévka s houskovými knedlíčky je tradiční české jídlo, které zahřeje a zasytí v chladných dnech. Tato lahodná polévka obsahuje bohatou zeleninovou základnu a měkké, vzdušné houskové knedlíčky, které se rozplývají ve vašich ústech. Tato jednoduchá a chutná polévka je perfektní jako předkrm nebo jako hlavní jídlo. Připravte si ji snadno a rychle doma a užijte si výborný tradiční chuť české kuchyně.
Suroviny
- 500 g polévkového masa
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 kousek celeru
- 200 g hrášku
- sůl
- pepř
- majeránka
- 1 lžíce másla
- 2 vejce
- 200 g houskových stroužků
- 250 ml mléka
Postup
- Na másle opečte nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené maso a osmahněte z každé strany.
- Přidejte na kousky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Přidejte sůl, pepř a majoránku podle chuti.
- Zalijte litrem vody a vařte přibližně 1 hodinu, dokud maso nebude měkké.
- Vložte houskové stroužky do mléka a nechte nasáknout.
- Vejce rozšlehejte a smíchejte s vhodným množstvím soli.
- Přidejte houskové stroužky namočené v mléce a vzniklou směs promíchejte. Vznikne těsto na knedlíčky.
- Těsto na knedlíčky vařte ve vroucí osolené vodě asi 10 minut.
- Přidejte vařené knedlíčky do vařící polévky s masem a zeleninou.
- Přidejte hrášek a vařte dalších 10 minut.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
