Pikantní thajská kokosová polévka je lahodný recept plný exotických chutí a aromatických bylin. Tato tradiční thajská specialita je připravena s kokosovým mlékem, červenou kari pastou a dalšími vybranými ingrediencemi, které dodávají polévce výraznou pikantní chuť. Polévka je bohatá na zeleninu, jako jsou čerstvé papriky, mrkev a houby, a je obohacena o kuřecí maso nebo krevety. Pokud rádi objevujete nové chutě a zbožňujete thajskou kuchyni, určitě vyzkoušejte tuto pikantní kokosovou polévku a přineste si na talíř exotiku z dalekého Thajska.
Suroviny
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce červené kari pasty
- 2 stroužky česneku (nakrájené na tenké plátky)
- 2 cm kousek zázvoru (oloupaný a nasekaný)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 400 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 200 g kuřecího masa (nakrájeného na nudličky)
- 100 g čerstvého ananasu (nakrájeného na kousky)
- 100 g houby (nakrájené na tenké plátky)
- 1 červená paprika (nasekaná na nudličky)
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky limetkové šťávy
- sůl dle chuti
- čerstvá koriandrová natě (nasekaná)
Postup
- V hrnci rozehřejte trochu kokosového mléka.
- Přidejte červenou kari pastu a smažte ji asi minutu, než se uvolní její aroma.
- Přidejte česnek a zázvor a smažte ještě asi minutu.
- Do hrnce přidejte zbylé kokosové mléko, rybí omáčku a vývar.
- Přiveďte směs k varu a vařte 5 minut.
- Přidejte kuřecí maso, ananas, houbu a papriku.
- Vařte dalších 5 minut, nebo dokud maso není uvařené.
- Přidejte cukr, limetkovou šťávu a sůl dle chuti.
- Pokud je polévka příliš silně pikantní, můžete přidat trochu vody nebo dalšího vývaru.
- Na závěr přidejte nasekanou koriandrovou natě.
- Servírujte horké a podávejte s rýží nebo nudlemi.
