Uvařte si doma pikantní bramborovou polévku s klobásou. Výborný recept plný chuti a vůní, který vás zahřeje v chladných dnech. Krok za krokem vám ukážeme, jak na to. Oblíbená česká polévka z brambor s ostrou klobásou.
Suroviny
- 1 velká cibule
- 2 zelené papriky
- 4 velké brambory
- 1 konzerva kukuřice
- 500g klobása (například chorizo nebo podobná pikantní klobása)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 litr kuřecího vývaru
- 200 ml smetany na šlehání
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Na středně velké pánvi ohřejte olivový olej a přidejte nadrobno nasekanou cibuli a papriku. Smažte, až získají zlatavou barvu. Poté přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu.
- Přidejte klobásu nakrájenou na kolečka a smažte, dokud nezačne praskat a uvolňovat své šťávy. Poté přidejte mletou papriku, mletou červenou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Přidejte oloupané a nakrájené brambory do pánve a promíchejte s kořeněnou klobásou a zeleninou. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu a nechte polévku 20-25 minut jemně probublávat, nebo dokud brambory nejsou měkké.
- Přidejte kukuřici a smetanu na šlehání. Promíchejte a pokud je to nutné, dolijte ještě trochu vývaru. Polévku nechte ještě 5 minut na mírném ohni, aby se všechny chutě rozvinuly.
- Polévku podávejte teplou, posypte čerstvou petrželkou. Tato polévka se nejlépe podává s chlebem.
Tato pikantní bramborová polévka s klobásou je perfektní jídlo pro chladné podzimní nebo zimní dny. Je bohatá na chutě a sycí, takže se skvěle hodí jako hlavní chod. Navíc pokud zbyde, chutná druhý den ještě lépe, když se všechny chutě pořádně spojí. Dobrou chuť!
