Pho bo je tradiční vietnamská nudlová polévka plná lahodných chutí a vůní. Naučte se, jak si připravit tuto lahodnou polévku doma s jednoduchým receptem. Vyzkoušejte tento exotický pokrm plný kousků hovězího masa, bylinek a koření a nechte se unést příjemnými vůněmi vietnamské kuchyně. Vaše chuťové buňky vám poděkují!
Suroviny
- 400 g hovězího masa (např. hovězího pupku)
- 300 g rýžových nudlí
- 1 cibule
- 3 hřebíčky
- 3 kuličky nového koření
- 1 lžička koriandrových semínek
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička muškátového květu
- 3 hřebeny skořice
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 mrkev
- 1 ks hořčice
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička zázvoru
- čerstvá nať koriandru
- čerstvá nať máty
Postup
- Na pánvi opečeme hřeby, koriandrová semínka, kmín, muškátový květ a skořici, dokud se neprojeví jejich aroma.
- V hrnci s vroucí vodou povaříme hovězí maso spolu s cibulí, hřebíčkem, novým kořením a opečenými kořeními z předchozího kroku. Vaříme přibližně 1-1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
- Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na tenké plátky. Do vývaru přidáme rybí omáčku, cukr, mrkev, hořčici, sůl, pepř a zázvor. Vaříme dalších 20 minut.
- Rýžové nudle podle návodu na obalu spaříme vroucí vodou a necháme okapat.
- Do mísy vložíme spařené nudle, nařezané maso a zalijeme horkou polévkou. Na vrch ozdobíme nadrobno nasekaným koriandrem a mátou.
