Vyzkoušejte připravit tradiční vietnamskou polévku Pho bo s hovězím masem doma! Tato lahodná a aromatická polévka je plná exotických chutí a zajisté vás zahřeje v chladných dnech. Naučte se recept na Pho bo a připravte si skvělou asijskou pochoutku.
Suroviny
- 300g hovězího masa (hovězí líčko, roštěnec nebo krk)
- 1 velká cibule
- 3 hřebíčky
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička černých pepřových kuliček
- 1 lžička kmínu
- 3 hřebíčky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 400g rýžových nudlí
- 1 lime
- čerstvá koriandr
- čerstvá máté
- 2 čerstvé chilli papričky
Postup
1. Vaření vývaru:
- Na suché pánvi opečeme cibuli na půlku dozlatova. Do hrnce vložíme maso, opečenou cibuli, hřebíček, koriandr, černý pepř a kmín. Zalijeme 2 litry vody a přivedeme k varu.
- Vyndáme hovězí maso, očistíme ho od škvár a vrátíme zpět do hrnce. Přidáme rybí omáčku, sůl a cukr.
- Necháme vařit minimálně 1 hodinu, ideální je 2-3 hodiny. Poté scedíme a vývar nám bude sloužit jako základ na polévku.
2. Příprava nudlí:
- Rýžové nudle spaříme vařící vodou, necháme je stát 10 minut, poté je scedíme a propláchneme studenou vodou.
3. Finalizace polévky:
- Nudle rozdělíme do misky, přidáme nakrájené hovězí maso. Zalijeme vroucím vývarem a ozdobíme plátky limetky, koriandrem, mátou a na plátky nakrájenými chilli papričkami.
- Hotovou polévku ihned podáváme. Dobrou chuť!
