Pho bo je klasická vietnamská hovězí nudlová polévka, která láká svou lahodnou a aromatickou chuť. Naučte se, jak si připravit tuto lahodnou polévku krok za krokem a navodit si tak chuť východní Asie přímo ve své kuchyni. Získejte recept na Pho bo a překvapte své chuťové buňky novými exotickými chutěmi!
Suroviny
- 500g hovězího masa (nejlépe s kostí)
- 1 cibule
- 4 hřebíčky
- 2 kusy skořice
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička cukru
- 300g rýžových nudlí
- 1 rukola nebo koriandr
- 1 lime
- sriracha omáčka a hořčice dle chuti
Postup
- Na plech položte hovězí kosti, dávejte pozor, aby se maso nedotýkalo plechu, a zapečte v troubě při teplotě 200 stupňů Celsia asi 20 minut, dokud nezačnou kosti zlátnout.
- Do hrnce dejte 2 litry vody, přidejte kosti, cibuli, hřebíčky, skořici, sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr.
- Nechejte vařit na mírném plameni asi 1,5 hodiny, případně můžete přidat vodu, aby se vám vývar nezredukoval příliš.
- Vývar sceďte a přidejte do něj na nudle nakrájené kousky masa, nechejte vařit 5-10 minut, dokud maso není hotové.
- V hrnci uvařte nudle dle návodu na obalu.
- Nudle rozdělte do misky, přilijte na ně polévku se masem, ozdobte po čínsku nakrájenou rukolou nebo koriandrem a podávejte s lime, srirachou a hořčicí.
