Vyzkoušejte náš osvědčený recept na pečený vepřový roštěnec s knedlíky. Tradiční česká kuchyně, která zaujme svou chutí. Jednoduchý postup a ingredience.
Suroviny
- Vepřový roštěnec (1-1.5kg)
- Sůl a pepř dle chuti
- Česnek (3-4 stroužky)
- Majoránka (1 lžička)
- Olej (2 lžíce)
- Cibule (1 velká)
- Voda (přibližně 1 litr)
- Houskové knedlíky (podle receptu)
Postup
Nejprve si připravíme vepřový roštěnec. Omyjeme ho, osušíme a z obou stran ho posypeme solí a pepřem. Poté ho natřeme rozdrceným česnekem a posypeme majoránkou. Aby se všechny chutě hezky propojily, necháme maso odležet v lednici přes noc, ale pokud na to nemáme čas, stačí pár hodin.
V hrnci si rozehřejeme olej a na něm opečeme maso ze všech stran. Do hrnce přidáme na kousky nakrájenou cibuli a podlijeme vodou, tak, aby voda byla v úrovni masa. Pak hrnec přikryjeme a pomalu dusíme. Místo vody můžeme použít i vývar pro silnější chuť.
Během pečení je důležité maso občas obrátit a podle potřeby dolévat vodu. Pečeme dokud není maso krásně měkké, což trvá zhruba 2-3 hodiny. Když je maso hotové, vyjmeme ho z hrnce a necháme ho trochu odpočinout, než ho nakrájíme.
Z cibule a šťávy v hrnci vyrobíme omáčku. Odstraníme cibuli a šťávu scedíme. Pro silnější chuť omáčky můžeme přidat trochu majoránky a dokážeme to jíškou.
Příkladem bohatého českého jídla je vepřový roštěnec s knedlíky. V tomto receptu jsme si ukázali, jak připravit jemný a šťavnatý pečený vepřový roštěnec s domácími houskovými knedlíky. Důležité je nechat maso dobře promarinovat a pomalu ho péct, v průběhu pečení ho obracet a dolévat vodu. Poté z výpeku vytvoříme chutnou omáčku. Aby bylo jídlo skutečně domácí, doporučujeme použít domácí knedlíky, ale v nouzi můžete použít i kupované. Příjemný jídlo vám přeje vaše rodina!
