Tento dokonalý recept na pečeného kurete s knedlíkem vás nadchne svou jednoduchostí a vynikající chutí. Upečený kurec je zaručeně křupavý a šťavnatý, zatímco kynuté knedlíky přidávají do jídla pikantní a nadýchanou texturu. Sledujte tento snadný krok za krokem návod a za hodinu si vychutnejte lahodnou domácí večeři.
Suroviny
- 1 kuře
- sůl, pepř
- olej
- 250 g hladké mouky
- 250 g špaldové mouky
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 1 kostka droždí
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 50 g másla
Postup
- Pečící a dortovou formu vymažte olejem a předehřejte troubu na 180 °C.
- Kuře omyjte a osušte. Následně ho osolte a opepřete z obou stran.
- Vložte kuře do připravené formy a pečte ho v troubě přibližně 1,5 – 2 hodiny, dokud není maso zlatavě hnědé a upečené.
- Během pečení občas maso obracejte a polévejte vlastní šťávou, která se uvolňuje z kuřete.
- Pro přípravu knedlíku smíchejte hladkou mouku, špaldovou mouku a špetku soli v míse.
- V malé nádobě rozpusťte kostku droždí s lžící cukru ve 100 ml vlažného mléka.
- Přidejte rozpuštěné droždí, vejce a rozpuštěné máslo k moučné směsi. Dobře promíchejte a nechte kvést asi 30 minut.
- Po upečení kuřete vyjměte ho z trouby a nechte ho chvíli odpočinout.
- Z těsta na knedlík utvořte menší bochánek a vložte ho do osolené vroucí vody. Vařte ho asi 20 minut, dokud nevyplave na hladinu.
- Hotový knedlík vyjměte z vody, nechte ho okapat a nakrájejte na plátky.
- Kuře podávejte s plátky knedlíku a podle chuti můžete přidat asistenty jako omáčku nebo zeleninový přílohu.
