Chutný recept na pečeného krocana se švestkovou nádivkou. Naučte se, jak připravit křupavou a šťavnatou krocana, který je naplněný sladkou švestkovou nádivkou. Tento tradiční vánoční pokrm rozhodně potěší vaši rodinu a hosty. Snažíte se najít perfektní recept na krocanovou večeři? Tady ho máte!
Suroviny
- 1 krocan (5-6 kg)
- 500 g švestek (vypeckovaných)
- 200 g suché cibule
- 200 g bílého chleba (nakrájeného na kostičky)
- 100 g másla
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si předehřejeme troubu na 180°C.
- Krocanovi očistíme kůži od peří, opláchneme ho studenou vodou a osušíme.
- Švestky a cibuli nasekáme nadrobno.
- Větší pánvi rozpustíme máslo a osmahneme na něm cibuli, až zesklovatí.
- Přidáme švestky a necháme je chvilku dusit, dokud nezměknou.
- Do mísy dáme nakrájený chléb, přidáme osmahnutou cibuli se švestkami a promícháme.
- V jiné míse rozšleháme vejce s mlékem, osolíme a opepříme.
- Přilijeme směs mléka a vajec ke směsi chleba, cibule a švestek a vše důkladně promícháme.
- Vnitřek krocana nasolíme a opepříme.
- Do dutiny krocana naskládáme připravenou nádivku a pevně zavážeme.
- Nádivkou překryjeme také zadní část krocana.
- Přesné pečení krocana závisí na jeho velikosti, v průměru pečeme přibližně 2-3 hodiny.
- První hodinu pečeme krocana zavřeného ve fólii, poté fólii sundáme a pečeme další hodinu nebo dokud krocan není zlatavý a kůže křupavá.
- Hotového krocana necháme chvíli odpočinout, poté jej podáváme nakrájeného na plátky s omáčkou podle chuti.
