Pečený křepelčí list a bramborové knedlíky jsou lahodnou kombinací chutí, kterou rozhodně stojí za vyzkoušení. V tomto receptu se křepelčí listy pečou dozlatova, což jim dodává křupavou texturu a svůj charakteristický aroma. Ovšem nezapomeňme na hlavní hvězdu tohoto jídla – bramborové knedlíky. Jsou lehké, nadýchané a dokonale se hodí k pečenému masu nebo zeleninovému pokrmu. S tímto receptem se můžete nechat inspirovat při přípravě vašeho dalšího výjimečného pokrmu.
Napiš recept na “Pečený křepelčí list a bramborové knedlíky“
Suroviny
- 10 křepelčích listů
- 500 g brambor
- 200 g hlazené mouky
- 1 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- sůl a pepř dle chuti
Postup
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte ve slané vodě, dokud nejsou měkké.
2. Mezitím si připravte těsto na knedlíky. V míse smíchejte mouku se solí a přidejte vejce. Postupně přilévejte mléko a hněťte těsto, dokud nebude hladké a elastické.
3. Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte je do hladké kaše. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek a promíchejte.
4. Do bramborové kaše postupně vmíchejte těsto na knedlíky. Těsto by nemělo být příliš husté ani řídké, mělo by být dobře formovatelné.
5. V hrnci s vroucí osolenou vodou vařte knedlíky dozlatova. Poté je vyjměte z vody a nechte je trochu okapat.
6. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.
7. Křepelčí listy omyjte pod tekoucí vodou a osušte je. Do každého listu dejte jednoho knedlíku a zabalte ho do listu, jako byste balili dárky.
8. Hotové zabalence s knedlíky dejte na plech vyložený papírem na pečení. Přidejte na každý trošku rozpuštěného másla, osolte a opepřete dle chuti.
9. Plech s křepelčími listy dejte do trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud listy nezezlátovatí a knedlíky se neopečou.
10. Hotové pečené křepelčí listy s bramborovými knedlíky podávejte teplé.
