Pečený kapr se šťouchaným bramborem je tradiční české jídlo, které vás určitě potěší svou lahodnou chutí. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše připravit pečeného kapra s křupavou kůžičkou a doplnit jej chuťově vyváženým šťouchaným bramborem. Sledováním našeho receptu dosáhnete perfektně upečeného masa s jemným šťavnatým dužím a křehkou kůží, zatímco šťouchané brambory budou dokonalým doplňkem tohoto pokrmu. Připravte si tento vynikající recept a užijte si skvělou chuť domácího pečeného kapra!
Suroviny:
- 1 kapr
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce majoránky
- sůl, pepř podle chuti
Postup:
- Nejprve si připravíme kapra. Omyjeme ho, očistíme ze šupin a vykucháme. Poté ho osušíme ubrouskem a nařízneme na břiše několikrát do masa, abychom zlepšili propracování dochucovací směsi.
- Cibule a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno. V míse smícháme olivový olej, mletou papriku, majoránku, sůl a pepř. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a promícháme.
- Kaprův břich potřeme připravenou směsí a necháme asi hodinu marinovat.
- V roztaveném másle na pánvi orestujeme na kolečka nakrájené brambory dozlatova. Osolíme a opepříme dle chuti.
- Pečící troubu předehřejeme na 180 °C.
- Potřeme pekáč olejem a na dno dáme upravené brambory. Na brambory položíme marinovaného kapra a zapíchneme párátkem, aby neztratil tvar.
- Pekáč s kaprem vložíme do trouby a pečeme přibližně 40-50 minut, dokud kapr nezměkne a nezačne se kroutit.
- Při podávání můžeme kapra ozdobit citronovými plátky a servírovat se svěžím salátem.
