Toto lahodné pečené kachní knedlíky s červenou kapustou jsou dokonalým pokrmem pro všední dny i oslavu. Kachní maso je pečené do perfektní křupavosti, doprovázené jemným domácím knedlíkem a pikantní červenou kapustou. S tímto jednoduchým receptem si užijete chuťový zážitek plný bohatých a výrazných chutí. Nechte se hýčkat tímto tradičním českým jídlem, které rozzáří každou večeři.
Suroviny
- 1 kachna
- 200 g mouky
- 1 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- 1/2 hlávky červené kapusty
- 2 cibule
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce octa
- 500 ml vývaru
- olej na pečení
Postup
- Nejprve připravte kachnu. Omyjte ji, osolte a opepřete z obou stran. Důkladně ji opláchněte vodou a nechte okapat.
- V míse smíchejte mouku, vejce, sůl a pepř. Přidejte trochu vody a promíchejte až vznikne hladké těsto. Přidejte další vodu, pokud je těsto příliš husté.
- Vložte kachnu do pekáče a potřete ji připraveným těstem ze všech stran. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Kachnu pečte v troubě přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud není zlatavě hnědá a uvnitř je pečená.
- Mezitím si připravte červenou kapustu. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli. Přidejte nakrájenou červenou kapustu a dusíme 5-10 minut.
- Přidejte cukr, ocet, sůl a pepř podle chuti. Zalijte vývarem a dusíme, dokud kapusta změkne a voda z vývaru se vstřebá.
- Pečenou kachnu vyjměte z trouby a nechte ji chvíli odpočinout. Poté ji poražte a servírujte na talíři se červenou kapustou.
