Pečené vepřové žebírko s knedlíkem je lahodné české jídlo plné chuti a příjemných vůní. Tento recept vás provede přípravou křehkého a šťavnatého vepřového žebírka, které je doplněno nadýchanými bramborovými knedlíky. Užijte si domácí kuchaření a připravte si tuto klasickou českou pochoutku, která jistě potěší vaše chuťové buňky i žaludek.
Recept na Pečené vepřové žebírko s knedlíkem
Suroviny
- 1 kg vepřového žebírka
- sůl
- pepř
- kmín
- olivový olej
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 500 ml vody
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
Postup
- Žebírka omyjeme a osušíme papírovým utěrkou. Posolíme, opepříme a pokmínujeme podle chuti.
- V hluboké pekáči rozehřejeme olivový olej a dusíme na něm nakrájenou cibuli do sklovata. Přidáme prolisovaný česnek a prohřejeme.
- Přidáme žebírka a opečeme z obou stran dozlatova.
- Přidáme vodu, přikryjeme pokličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů přibližně 2 hodiny, dokud se maso neprovaří a nezměkne.
- Mezitím si připravíme knedlík. Ve větší míse smícháme hladkou mouku s vejcem a solí. Postupně přidáváme vodu a těsto hněteme, dokud nezískáme hladkou a zpracovatelnou konzistenci.
- Těsto rozválíme na vál a vykrajujeme knedlíky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Pečená žebírka s omáčkou podáváme s knedlíkem a můžeme přidat i zeleninový salát. Dobrou chuť!
