Užijte si lahodné pečené kuře se zeleninovým gratinem. Recept plný chuti a živin, ideální pro rodinný oběd či večeři. Jednoduchá příprava, krok za krokem.
Suroviny
- 1 celé kuře
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- 2 lžíce čerstvě strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 1 velká mrkev
- 1 velký zelený paprika
- 500g brambor
- 1 scuchaný chleba
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky mleté papriky
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Kuře omyjte a osušte. Potřete ho olivovým olejem, osolte a opepřte z obou stran.
- Do vnitřní části vložte jeden stroužek česneku a kousky scuchaného chleba.
- Kuře položte na pekáč a vložte do trouby. Pečte asi 60 minut.
- Zatímco se kuře peče, na pánvi rozpalte trochu olivového oleje a přidejte nasekanou cibuli, zbývající česnek, mrkev, papriku a nakrájené brambory.
- Přidejte sušený tymián a mletou papriku. Opečte zeleninu asi 10 minut, dokud nebude měkká.
- Zeleninu přesuňte do zapékací mísy, posypte parmazánem a vložte do trouby k pečení asi 20 minut, dokud nebude vrchol zlatavý a gratinovaný.
- Nechejte kuře i zeleninu asi 5 minut odpočívat před podáváním.
- Podávejte horké, nakrájejte kuře na porce a k tomu podávejte zeleninový gratin.
Tip: Pokud chcete vytvořit obzvláště intenzivní chuť, vyzkoušejte kuře den před pečením naložit do marinády. Můžete použít svou oblíbenou nálevovou směs nebo jednoduše kombinovat olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř a bylinky dle chuti.
Pamatujte, že klíčem k měkkému, šťavnatému kuřeti je pečení při nízké teplotě a stálé vlastní šťávy. Pokud kuře v průběhu pečení vyschne, můžete jej potřít vlastními šťávami nebo trochou olivového oleje s přidáním vody. Dobrou metodu je také kuře při pečení občas přikryt pokličkou nebo alobalu.
Postup zeleninového gratinu je velmi jednoduchý. Zeleninu si můžete připravit podle vlastní chuti. Použít můžete téměř jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, nechte se inspirovat ročním obdobím nebo tím, co právě najdete v lednici. Tento recept je velmi univerzální, takže si s ním můžete hrát a vytvářet vlastní verze.
Tento recept je skvělý pro nedělní oběd nebo večeři, kdy máte trochu více času na přípravu. Ale věřte, že výsledek stojí za to.
