Pečené kachní stehno s bramborovým pyré je lahodné a elegantní jídlo, které si zamilují jak milovníci kachny, tak i gurmáni. Toto recept pochází z české kuchyně a nabízí úžasnou kombinaci křupavého a šťavnatého kachního masa s jemným bramborovým pyré. Připravit toto jídlo je snadné a výsledek stojí za to – chuť je vyvážená, bohatá a plná. Kachní stehno se speciální kožkou a aromatickou koríandrovou omáčkou se peče v troubě a vykouzlí neodolatelnou vůni a křupavou krustu, zatímco bramborové pyré dodává jemnost a hladkost. Pokud hledáte recept na výjimečné hlavní jídlo, pečené kachní stehno s bramborovým pyré je neuvěřitelně chutné a uspokojivé.
Suroviny
- 2 kachní stehna
- 500 g brambor
- 250 ml smetany na vaření
- 50 g másla
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C.
- Kachní stehna omyjeme, osušíme a na kůži uděláme diagonální zářezy. Osolíme a opepříme z obou stran.
- Stehna dáme na plech s kůží nahoru a pečeme v předehřáté troubě po dobu 1,5 hodiny, dokud není kůže křupavá a maso uvnitř měkké.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na menší kousky a dáme vařit do osolené vody. Vaříme do měkka, asi 15-20 minut.
- Na pánvi rozehřejeme máslo. Oloupané stroužky česneku rozmačkáme a přidáme do rozehřátého másla spolu se sušeným tymiánem. Orestujeme krátce, až začnou vonět.
- Uvařené brambory sceďte, přidejte smetanu a máslo s česnekem a tymiánem. Brambory rozmixujte na pyré. Případně můžete dochutit solí a pepřem podle chuti.
- Kachní stehna vyndáme z trouby a necháme chvilku odpočinout. Poté je servírujeme s bramborovým pyré a podáváme ihned.
