Pečená žampionová omáčka s knedlíkem je lahodná a sýřitá pochoutka vhodná nejen pro vegetariány. Tato chutná omáčka je připravena z čerstvých žampionů, cibule, smetany a česneku, které jsou pečené a poté smíchané do hladké omáčky. Krémová konzistence omáčky se skvěle prolíná s lahodně vzdušným houskovým knedlíkem. Tento recept vám přinese výtečnou chuťovou kombinaci a nezapomenutelný gastronomický zážitek. Vyzkoušejte tento jednoduchý, ale okouzlující recept a dopřejte si pochoutku plnou bohatých aróm a vyvážených chutí.
Suroviny
- 500 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- 500 g houskových knedlíků
Postup
- Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek nasekejte jemně.
- Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte plátky žampionů a opékejte je do měkka. Osolte a opepřete podle chuti.
- Přisypte hladkou mouku a za stálého míchání nechte zchladnout asi 2 minuty.
- Pomalu přilijte vývar a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte smetanu a tymián a vařte ještě asi 5 minut.
- Zatímco vaříte omáčku, připravte si houskové knedlíky dle návodu na obalu.
- Servírujte pečenou žampionovou omáčku s teplými knedlíky.
