Hledáte recept na lahodné a výživné jídlo? Zkuste si připravit pečenou krůtu s dušeným zelím! Tento tradiční český pokrm je jistým způsobem synonymem vánočního svátku a chutná úplně dokonale. Lahodná krůta je pečená do zlatova křupavé kůrčičky a podávána s jemným dušeným zelím, které dodá pokrmu svou charakteristickou chuť. Můžete si být jistí, že tímto receptem rozhýbete chuťové buňky svých hostů!
Suroviny
- 1 krůta
- 1 hlava zelí
- 4 cibule
- 4 stroužky česneku
- 200 g slaniny
- 200 ml vývaru
- olivový olej
- sůl a pepř
Postup
- Nejprve si připravíme krůtu. Omyjeme ji, osušíme a potřeme olivovým olejem, solí a pepřem.
- Slaninu nakrájíme na kostičky, nakrájíme cibuli a česnek. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a přidáme slaninu, cibuli a česnek. Orestujeme, dokud nezežloutnou.
- Vezmeme větší pekáč a na dno položíme orestovanou směs slaniny, cibule a česneku. Na tuto směs položíme připravenou krůtu a pekáč přikryjeme alobalem.
- Předehřejeme troubu na 180°C. Pekáč s krůtou vložíme do trouby a pečeme přibližně 2,5 hodiny. Každých 30 minut krůtu restujeme vlastní šťávou.
- Zatímco se krůta peče, připravíme dušené zelí. Zelí nakrájíme na tenké proužky, cibuli na půlkolečka a na pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a zelí a dusíme asi 30 minut za občasného míchání.
- Po upečení krůtu vyjmeme z trouby, odstraníme alobal a krůtu necháme krátce odpočinout. Pak ji nakrájíme na porce a podáváme s dušeným zelím.
