Pečená kachna se zázvorem je lahodný recept, který vám přinese výjimečnou chuťovou explozi. Kachna je pečená do křupava a dochucena exotickým zázvorem, který jí dodá pikantní a aromatickou notu. Nechte se překvapit tímto jednoduchým, avšak skvěle vyváženým receptem, který rozhodně stojí za vyzkoušení.
Suroviny
- 1 kachna (2-2,5 kg)
- 2 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kachnu důkladně omyjte a osušte. Odstraňte přebytečný tuk z břicha a přepůlme kachnu na půlky.
- Ve velké míse smíchejte zázvor, sójovou omáčku, med, olivový olej, sůl a pepř.
- Marinádu rozetřete po celé kachně a nechte ji odležet minimálně 2 hodiny nebo přes noc v lednici.
- Kachnu dejte do pekáče, pokropte s trochou marinády a zavřete pekáč alobalem.
- Pečte kachnu ve vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 2,5-3 hodiny.
- Kolem půlky pečecí doby odklopte alobal, aby se kůže kachny na povrchu zpěněla a zeskřípala.
- Pečenou kachnu vyjměte z trouby a nechte ji odpočinout před krájením alespoň 15 minut.
- Pokud chcete, můžete zbylou marinádu z pekáče slít a použít jako omáčku ke kachně.
- Kachnu nakrájejte na porce a podávejte s rýží nebo bramborami a zeleninovým salátem.
