Pečená kachna se šťovíkovým nádivkem je výjimečným receptem plným chutí a lahodných kombinací. Křupavá kůrka kachny se perfektně doplňuje s lahodnou šťovíkovou nádivkou, která dodává jemnou a osvěžující chuť. Tento pokrm je ideální volbou pro výjimečné příležitosti nebo rodinný oběd. Upečená kachna se šťovíkovým nádivkem je neodolatelným spojením tradičních chutí a moderních inovací. Nechte se unést tímto jedinečným pokrmem a ohromte své hosty svou kulinářskou dovedností.
Suroviny
- 1 kachna
- 500 g šťovíku
- 2 cibule
- 200 g slaniny
- 200 ml vývaru
- 100 ml bílého vína
- sůl
- pepř
- olej
Postup
- Nejdříve si připravíme kachnu. Omyjeme ji, osušíme a zbavíme vnitřností. Předem si ji můžeme nechat na chvíli odležet sůlou a pepřem, než ji upravíme.
- Pak na pánvi osmahneme na menší kousky nakrájenou slaninu, kterou potom vyjmeme a odložíme stranou.
- Do stejné pánve dáme nakrájenou cibuli a opékáme, dokud nezezlátne. Cibule se dvěma drcenými stroužky česneku dáme do pekáče.
- Šťovík opražíme dozlatova a také přidáme do pekáče na cibuli a česnek. Osolíme a okořeníme podle chuti.
- Připravenou směs vyplníme kachně a ta se položí na cibuli a šťovík do pekáče.
- Přilijeme vývar a víno a přidáme osmaženou slaninu.
- Pekáč s kachnou vložíme do předehřáté trouby (180°C) a pečeme asi 2,5 hodiny nebo dokud není masa měkké.
- Průběžně kachnu oblíkáme vlastní šťávou z pekáče. Pokud by se na povrchu začala příliš rychle tvořit kůrka, zakryjeme pekáč alobalem.
- Hotovou kachnu vyjmeme z trouby, necháme ji chvíli odpočinout pod alobalem a poté podáváme s omáčkou ze šťávy z pekáče.
