Pečená kachna se slivkovou omáčkou
České recepty

Pečená kachna se slivkovou omáčkou




⁣Pečená kachna se slivkovou​ omáčkou je ⁢vynikající pokrm, který zaujme každého milovníka slepice. Pečená kachna⁢ je opékána do ⁤zlatova⁢ a ‌podávána s bohatou slivkovou omáčkou, která dodává​ jemnému masu pikantní chuť. ⁣Tento recept je ideální volbou pro slavnostní příležitosti nebo ‍pro náročné ⁢večeře.

Suroviny

  • 1 kachna
  • 1 kg ​švestek
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • 200 ml​ vývaru
  • 3 lžíce cukru
  • 3 lžíce⁣ hladké mouky

Postup

  1. Kachnu opláchněte ⁢a osušte. Jemně ji osolte a opepřete zvenku i uvnitř.
  2. Ve‌ velké pekáči rozehřejte olej a vložte do něj kachnu. Pečte při teplotě ⁢180°C‌ asi 2 ‍hodiny,‌ dokud‌ není masa měkké a kůže zlatavě zbarvená. ⁤Průběžně podlévejte ‌vývarem.
  3. Během pečení kachnu několikrát obratte, aby se napekla z obou ⁢stran.
  4. V druhé pánvi na oleji orestujte švestky. Přidejte ‍vývar a nechte‌ krátce ⁢provařit.
  5. Ocetřete slivkovou směs mixérem nebo ⁣vývarem ⁣rozmíchejte hladkou mouku, přidejte cukr⁤ a dobře promíchejte.
  6. Surovinu přisypte na​ švestky a ​vařte, dokud omáčka​ nezhoustne.
  7. Kachnu vyndejte z⁢ trouby‌ a nechte ji chvíli odpočinout. ⁢Poté ji nakrájejte na ‍porce​ a ‌podávejte ‍se ⁤slivkovou​ omáčkou.



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *