Pečená kachna s plní v troubě je lahodný recept, který vám přinese dokonalou slavnostní hostinu. Uvnitř pečené kachny se skrývá plnění z jemného sádla, cibule a bylinek, které zaručuje bohatou chuť. Po pečení v troubě se kachna stává křupavou zvenku a šťavnatou uvnitř, což vytváří dokonalé souznění textury i chuti. Vyzkoušejte tento zaručený recept na pečenou kachnu s plní v troubě a ušlechtěte své kulinářské dovednosti na vyšší úroveň.
Suroviny
- 1 kachna
- sůl
- 3 stroužky česneku
- 2 cibule
- koření dle chuti (příkladně kmín, majoránka, petrželka)
Postup
- Kachnu očistíme od peří, dobře ji osolíme zvenku i uvnitř a necháme odstát zhruba 2 hodiny, aby sůl měla čas začít působit.
- Mezitím připravíme brambory na plnění – oloupeme je a nakrájíme na menší kousky.
- Česnek rozdrtíme nebo nastrouháme a cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
- Plním zčásti kachny vložíme do mísy společně s brambory, česnekem a cibulí.
- Přídáme koření dle chuti a vše důkladně promícháme.
- Nakonec plníme i zbylou část kachny a povrch nožem nazdobíme.
- Dáme kachnu do pekáče, zalijeme trochou vody (nebo vína) a zavřeme do trouby.
- Předehřejeme troubu na 180°C a kachnu pečeme asi 2 hodiny, při konstantní teplotě.
- Pravidelně kachnu obracejeme a polevujeme vlastním výpekem, aby byla pečená zvenku i zevnitř.
- Hotovou kachnu vyjmeme z trouby a necháme chvíli odpočinout před podáváním.
- Podáváme s přílohou dle vlastního výběru – například s vařenými bramborami nebo zelím.
