Pečená kachna s kyselým zelím je lahodným tradičním pokrmem, který určitě potěší každého milovníka dobrého jídla. Tato receptura vás naučí, jak připravit šťavnatou a chutnou kachnu spolu se sladko-kyselým kyselým zelím. S náležitým pečením kachna nabízí výraznou křupavou kůrku a šťavnaté maso, které se přímo rozplývá na jazyku. Kombinace pečené kachny s kyselým zelím vytváří dokonalou harmonii chutí a představuje skvělou volbu pro slavnostní oběd či večeři. Nechejte se inspirovat touto osvědčenou recepturou a připravte si nepřehlédnutelné kulinářské zážitky.
Suroviny:
- 1 kachna
- 1 hlava kyselého zelí
- 500 ml vývaru nebo zeleninového vývaru
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
- kmín (volitelně)
Postup:
- Kachnu omyjte, osolte a opepřete z obou stran.
- V hluboké pekáči si rozehřejte olej a na něm opečte kachnu z každé strany, dokud není zlatavá.
- Cibuli nakrájejte na kolečka a přidejte do pekáče ke kachně spolu s prolisovaným česnekem. Smažte, dokud cibule nezezlátne.
- Do pekáče přidejte nakrájené kyselé zelí a zalijte vývarem. Přidejte sůl a pepř podle chuti a případně také kmín, pokud máte rádi tradiční chuť kyselého zelí.
- Pekáč přikryjte a dejte do předehřáté trouby na 180°C. Pečte přibližně 2-3 hodiny, dokud není kachna měkká a zelí změkne.
- Při servírování můžete podávat s knedlíky nebo bramborami.
