Naše receptura na pečenou kachnu s lahodným knedlíkem vám zajistí dokonalou kombinaci chutí. S kachnou vloženou do trouby a pečenou do křupava, a s kynutým knedlíkem jako ideálním doplňkem. Připravte si tuto tradiční českou pochoutku a užijte si lahodný zážitek plný vůně a chuti.
Suroviny
- 1 kachna (přibližně 2-2,5 kg)
- sůl a pepř podle chuti
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 400 ml vývaru (kuřího nebo zeleninového)
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce sojové omáčky
Postup
- Kachnu důkladně omyjte a osušte. Následně ji natřete směsí soli a pepře zvenku i zevnitř.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Bobkové listy rozdrcené srolovat.
- Vhodnou pekáč jemně vymažte olejem a vložte do něj kachnu spolu s cibulí, česnekem a bobkovými listy.
- Pečící troubu předehřejte na 180 °C.
- Vývar smíchejte s medem, hořčicí a sojovou omáčkou. Tuto směs zalijte kachnu ve formě.
- Kachna se knedlíkem se bude péct přibližně 2-3 hodiny. Během pečení ji občas polévejte výpekem.
- Kachna je hotová, když je kůže křupavá a maso se lehce odtrhává od kosti.
- Hotovou kachnu vyjměte z trouby a nechte ji chvíli odpočinout před servírováním.
