Pečená kachna s knedlíkem je tradiční české jídlo, které vás okouzlí svou chuťovou dokonalostí. Kachna je pečená do křupava, přičemž maso zůstává neuvěřitelně šťavnaté a chuťově výrazné. K nim podáváme nadýchané a lahodné knedlíky, které jsou skvělým doplňkem kachního masa. Toto pokrm je ideální pro speciální příležitosti nebo jen jako lahodná indulgence. Dopřejte si tu nejlepší chuťovou zkušenost s pečenou kachnou s knedlíkem!
Pečená kachna s knedlíkem
Suroviny:
- 1 kachna
- 300 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 50 ml mléka
- 1 kostka droždí
- 2 plátky chleba
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 200 ml vývaru
- sůl, pepř, majoránka, kmín
Postup:
- Nejprve připravíme kachnu. Umyjeme ji, osušíme a zevnitř ji posolíme a opepříme.
- Vezmeme kostku droždí, rozdrobíme ji do mléka a necháme kynout.
- Mezitím očistíme cibuli a česnek a nakrájíme na drobné kousky.
- Plátky chleba namočíme do trochy vývaru.
- V míse smícháme mouku, žloutky, nakrájenou cibuli, česnek, namočený chléb a kynuté droždí s mlékem. Přidáme sůl, pepř, majoránku a kmín podle chuti. Vypracujeme těsto a necháme 15 minut odpočinout.
- Pečící mísu vymažeme sádlem a položíme na ni kachnu. Pečeme při teplotě 180 stupňů Celsia asi 2,5 hodiny, pravidelně ji podléváme vývarem.
- Vytvarujeme z těsta knedlíky a varíme je ve vroucí osolené vodě.
- Kachnu vyndáme z trouby, necháme ji chvíli odpočinout a poté nakrájíme na porce. Podáváme společně s knedlíkem a případně přidáme dušené zelí nebo jinou oblíbenou přílohu.
