Vychutnejte si tradiční český recept na pečenou kachnu s jablky a medem. Ideální volbou pro nedělní oběd nebo sváteční stůl. Snadné kroky přípravy, originální chuť a spokojenost vašich blízkých jsou zaručeny. Vyrobte si domácí pečenou kachnu s jablky a medem už dnes!
Absolutně nic nelze srovnávat s čerstvě pečenou, křupavou kachnou, která je náležitě naplněna sladkými jablky a zalitá sladkým medem. Tento recept je jednoduchý, který si může vytvořit i začátečnický kuchař nebo kuchařka, směs chutí však nadchne jakéhokoli gurmána. Pojďme se tedy pustit do přípravy.
Suroviny
- 1 kachna, asi 2.5 kg těžká
- 4 kvalitní jablka
- 2 lžíce medu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 500ml kuřecí vývar
Postup
Nejprve si předehřejeme troubu na 220 stupňů Celsia. Poté si očistíme kachnu, odstraníme přebytečný tuk a omyjeme ji pod tekoucí vodou. Osušíme ji papírovou utěrkou a následně nasolíme a opepříme, včetně vnitřnosti.
Následně si jablka oloupeme, vykrojíme jádra a nakrájíme na menší kousky. Kachnu potřeme medem a naplníme jablky.
Kachnu položíme na plech kůží nahoru a pečeme v předehřáté troubě. Po 15 minutách ji přelijeme vývarem a snížíme teplotu na 180 stupňů. Kachnu budeme péct asi 2 hodiny. Během pečení ji občas přelijeme výpekem, aby byla krásně křupavá.
Pečenou kachnu vyjmeme z trouby a necháme asi 15 minut odpočívat. Poté ji můžeme podávat, ideálně s bramborovým knedlíkem a zelím.
Servírování
Před servírováním kachnu nakrájíme na porce a jablka, která jsme použili na náplň, rozdělíme rovnoměrně. Jídlo můžeme ozdobit několika lístky čerstvého petrželového listu pro estetický efekt.
Doporučení k vínu
K tomuto chutnému jídlu skvěle sedí červené víno s těžkým tělem a výrazným ovocným profilem. Doporučujeme například Merlot nebo Pinot Noir. Tato vína dokonale doplní chutě pečené kachny.
Tento recept je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu. Pečená kachna s jablky a medem je ideální pro rodinné setkání nebo speciální příležitost. Užijte si vaření a dobrou chuť!
