Připravte si vynikající pečenou kachnu s jablkovým pyré dle našeho receptu. S námi zvládnete tuto tradiční českou specialitu s chutnou jablečnou přílohou. Skvělý tip na oběd nebo večeři.
Dnes si připravíme lahodnou pečenou kachnu s jemným jablkovým pyré. Toto tradiční jídlo nám udělá radost jak běžný den v týdnu, tak i při speciálních příležitostech. A tak pojďme na to.
Suroviny
- 1 kachna (cca 2,5 kg)
- 2 lžíce soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička mleté majoránky
- 1 drobně nasekanou cibuli
- 4 stroužky česneku
- 2 dl piva
- 4 velká jablka
- 1 lžička skořice
- špetka mletých hřebíčků
- 2 lžíce cukru
Seznam surovin je sice delší, ale věřte, že příprava pečené kachny s jablkovým pyré není žádný těžký úkol. Samotná příprava vám zabere přibližně hodinu, ale pak už jen čekáte, než se kachna sama v troubě upeče dozlatova.
Postup
Začneme přípravou kachny. Tu dobře omyjeme, osušíme a nakonec ji natřeme směsí soli, pepře a majoránky. Uvnitř kachny pak rozmístíme drobně nasekanou cibuli a stroužky česneku. Kachnu dáme do pekáčku s pokličkou, kde ji podlijeme pivem.
Předehřejeme troubu na 160 stupňů a kachnu v ní pečeme asi 2 hodiny. Během pečení ji občas odkryjeme a přelijeme šťávou. Pokud by šťáva příliš rychle vypařovala, přilijeme trochu vody. Poté zvýšíme teplotu na 180 stupňů a kachnu dopečeme bez pokličky do zlatova.
Zatímco se kachna peče, můžeme si připravit jablkové pyré. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na menší kousky. Jablka dáme do hrnce, přidáme trochu vody a dusíme na mírném ohni, dokud nezměknou. Poté jablka rozmixujeme na pyré, dochutíme skořicí, hřebíčkem a cukrem a ještě chvíli povaříme.
Na talíři pak kápneme lžící jablkového pyré a na ně položíme kus výtečné kachny. S touto pečenou kachnou s jablkovým pyré zajisté uděláte radost každému, kdo má rád dobré jídlo s tradicí.
Pečená kachna s jablkovým pyré je krásným příkladem toho, jak se dají spojit tradiční suroviny do chutného a esteticky atraktivního jídla. Takže pokud máte rádi kachnu a jablka, rozhodně neváhejte a vyzkoušejte tento recept. Třeba se stane vaším oblíbeným.
Příjemnou chuť přeje váš kuchař.
